aflatoxinas

aflatoxinas
aflatoxinas
Conjunto de sustancias tóxicas producidas por el Aspergillus flavus y otras especies de Aspergillus que pueden contaminar semillas y piensos ocasionando intoxicaciones alimentarias en el ganado y aves de corral. Se conoce varios tipos:
Aflatoxina B (estructura química [véase http://www.iqb.es/diccio/a/af.htm#aflatoxinas])
Aflatoxina G (estructura química)
Aflaroxina M (estructura química)
Todas ellas son tóxicas y extremadamente caracinógénicas al interferir con las enzimas que son responsables de la síntesis de los ácidos nucleicos

Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. . 2010.

aflatoxinas
Grupo de factores carcinógenos y tóxicos producidos por Aspergillus flavus, que se encuentra en el moho de los alimentos. Se ha comprobado que estas micotoxinas producen cáncer hepático en los animales de laboratorio. Véase Aspergillus.

Diccionario Mosby - Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999.


Diccionario médico. 2013.

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